LA SEMAINE DU GOÛT

du 10 au 16 octobre 2022

La Semaine du Goût® est l’événement référent de la transmission et de l’éducation au goût pour le plus grand nombre. Elle favorise les rencontres entre professionnels de la terre à l’assiette avec le grand public et les publics cibles (de la maternelle à l’enseignement supérieur). Partout en France elle promeut la culture des patrimoines culinaires et le bien manger. Depuis 1990, la Semaine du Goût® permet aux professionnels du goût d’organiser des actions autour de l’alimentation et de l’importance du choix des produits que nous mangeons. Restaurateurs, agriculteurs, commerçants, organismes de santé, collectivités locales participent au programme en inscrivant leurs activités avec des dégustations, des ateliers, des rencontres autour du goût!

Village du goût, un festival de saveurs

En partenariat avec le Lycée hôtelier Anne-Sophie Pic, l’association « Les Vitrines de Toulon » et les commerçants du centre-ville vous invitent au Village du goût les mercredi 12 et samedi 15 octobre, Place Vatel à Toulon.

Le village sera composé de plusieurs stands interactifs et ludiques tenus par les commerçants :

MERCREDI 12 OCTOBRE - MATIN - 9H A 13H

ATELIERS

- 9H - 13H : Identifier les légumes et épices.

- 10H - 12H : Comment sculpter une citrouille ? Atelier animé par Karine - Max. 6 enfants.

- 10H : Comment bien préparer son thé (températures, temps d'infusion) : Palais des Thés

- 11H : Préparer du matcha : Palais des Thés

- 9H - 13H : Informations - Formations : Chambre de Métiers et de l'Artisanat

STANDS CULTURELS

- Stand Livres de Cuisine : Les Kiosques

- Stand Enfants, Jeux et Contes : King Jouet et Les Fééries d'Emilie

ATELIERS & DEGUSTATIONS

> Pâtes à Tartiner et Chocolats : Le Comptoir de Mathilde

> Donuts : Sweety Donuts

> Cookies : Mamie K

> Découverte du Café : Cafés Maurice

MERCREDI 12 OCTOBRE - APRES-MIDI - 14H A 17H

ATELIERS & DEGUSTATIONS

- 14H30 : L'art de la préparation du thé gongfugha : Palais des Thés

- 16H : Comment bien préparer son thé (températures, temps d'infusion) : Palais des Thés

- 14H - 17H : Connaissance et dégustation de Cafés : Cafés Magali

- 14H : L'art de préparer un café frappé : My Street Coffee

- 15H - 17H : Dégustation à l'aveugle : Le Petit Biscuitier

14H - 17H : Les élèves du Lycée Hôtelier Anne-Sophie Pic proposent 3 ateliers :

> Eveil des sens

> Crêpes

> Préparation et dégustations salées

STANDS

- Stand Livres de Cuisine : Les Kiosques

- Stand Enfants, Jeux et Contes : King Jouet

- 14H - 17H : Préservation de l'environnement et la réduction des déchets : La Consigne de Provence

- 14H - 17H : Présentation des ustensiles de cuisine : Galeries du ménage

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SAMEDI 15 OCTOBRE - MATIN - 9H A 13H

- Stand Livres de Cuisine : Les Kiosques

- Stand Enfants, Jeux et Contes : King Jouet

- Stand L'Art de la Table : Bouchara

ATELIERS & DEGUSTATIONS

- 9H - 13H : Emmental Suisse : Comptoir des Fromages

- 9H - 13H : Identifier les légumes et épices.

- 10H - 12H : Comment sculpter une citrouille ? Atelier animé par Karine - Max. 6 enfants.

- 10H - 12H : Dégustations Falafels Factory

- 10H : Comment bien préparer son thé (températures, temps d'infusion) : Palais des Thés

- 11H : Préparer du matcha : Palais des Thés

- 10H - 13H : Réussir un café à la maison : Café Magali

- Stand Ludique et informatif : La Coop sur mer

> Quizz autour de l'équilibre alimentaire et la connaissance des produits ;

> Présentation de recettes à petit budget et information sur les vertus alimentaires des ingrédients mis en oeuvre dans ces recettes ;

> Dégustations à l'aveugle de produits ;

> Présentation du travail fait au sein de l'association sur la lutte contre le gaspillage alimentaire et la réduction des déchets ;

> Présentation du supermarché La Coop sur Mer, de son fonctionnement et de ses objectifs en matière de consommation.

JEUX - ENFANTS

Stéphy - La Bibliothèque :

"Et c'est qui qui met le chocolat dans le papier alu ?"

"La marmotte au petit pois"

CONTES - ENFANTS

Stéphy - La Bibliothèque :

Le Qui mange quoi ?

Le memorithé

SAMEDI 15 OCTOBRE - APRES-MIDI - 14H A 17H

ATELIERS & DEGUSTATIONS

- 14H30 : L'art de la préparation du thé gongfugha : Palais des Thés

- 16H : Comment bien préparer son thé (températures, temps d'infusion) : Palais des Thés

- 16H - 17H : Réussir un café à la maison : Café Magali

- Stand Livres de Cuisine : Les Kiosques

- Stand Enfants, Jeux et Contes : King Jouet

- Stand Ludique et informatif : La Coop sur mer

> Quizz autour de l'équilibre alimentaire et la connaissance des produits ;

> Présentation de recettes à petit budget et information sur les vertus alimentaires des ingrédients mis en oeuvre dans ces recettes ;

> Dégustations à l'aveugle de produits ;

> Présentation du travail fait au sein de l'association sur la lutte contre le gaspillage alimentaire et la réduction des déchets ;

> Présentation du supermarché La Coop sur Mer, de son fonctionnement et de ses objectifs en matière de consommation.

Concours de pâtisserie ouvert à tous – Samedi 15 octobre de 15H à 17H – Place Vatel.

Jury composé d’acteurs locaux :

- M. Hakim Ben Mekki, La Fabrique à Donuts

- M. Jonathan Blot, Maison Sarroche

- Mme Stéphy Clément, La Bibliotheque

- Mme Nora Lili, Palais des Thés

- Le Koï au Couvent

- M. Romain Pappon, Le Petit Biscuitier

- Mme Camille Delfau, professeur de pâtisserie du Lycée hôtelier Anne-Sophie Pic et M. Laurent Frémy

Membre Jury d'Honneur : Pascal Barandoni, gagnant d'Objectif Top Chef et candidat à Top Chef 2022 !

> Inscription ICI (Jusqu'au 12 octobre à midi).

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A découvrir tout au long de la semaine du goût

du 10 au 16 octobre 2022

Grand Jeu concours « Vivre le goût »

Tout au long de la semaine, jouez sur le site commercesdetoulon.com et gagnez des repas au restaurant, un brunch pour 2 à l’équerre, livres de cuisine, panier des Halles et bien d’autres cadeaux…

Une semaine conviviale pour petits et grands et le plaisir de vos papilles !

MENUS "SEMAINE DU GOÛT"

La Brioche Dorée lance une nouvelle gamme avec des inédits salés comme sucrés !

> Du 10 au 16 octobre

8 Pl. Amiral Senes, 83000 Toulon / 04 94 62 94 42

Le Koï au Couvent : un menu du jour autour du goût

> Du 11 au 15 octobre

31 Rue Larmodieu, 83000 Toulon / 04 94 09 44 45

Racines : un menu cèpes et truffes de Bourgogne.

> Jeudi 13 octobre (soir)

69€ / 30 places et sur réservation

9 Rue Corneille / 04 22 80 27 39

Gaetano : « une pizza du goût »

> 10 (au soir) au 16 octobre

Au centre : 4 Pl. Amiral Senes, 83000 Toulon / 04 94 92 36 72

Au port : 158 Av. de la République, 83000 Toulon / 04 94 93 02 02

Au Petit Marché élabore sa suggestion du jour sur le thème de la semaine du goût

> Du 11 au 16 octobre (midi)

20 Rue Paul Lendrin, 83000 Toulon / 04 94 93 56 17

Feel Food vous propose un menu 100% végétal !

> Du 14 au 15 octobre (midi et soir)

Entrée : tempura de patate douce-crémeux avocat piment d'espelette-céleri rave rôti au miel

Plat : Tacos falafel galette sans gluten falafel houmous sauce tahini menthe pickles de choux rouge Pesto de courge

Dessert : crumble pomme cannelle caramel ou fondant au chocolat.

25e / personne 1 verre de vin ou pression ou citronnade offerte.

10 Rue du Bon Pasteur, 83000 Toulon / 06 09 99 08 23

Le Zinc : 1 repas = 1 café offert et 1 boisson offerte* (bière/soda)

> Du 10 au 15 octobre (midi et soir)

*avec le Burger du Zinc

L'Equerre - Brunch du Dimanche de 11h30 à 14h30 :

- À V O L O N T É -

Viennoiseries

Produits laitiers

Jus & boissons chaudes

Assiettes salées et sucrées

29 €

Tarif enfant ( moins de 12 ans) : 20 €

Par ici pour réserver votre table

👉 https://bit.ly/3fxR1Xl

RDV tous les dimanches pour un brunch gourmand à L'Equerre !

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ATELIERS & DEMONSTRATIONS

Cavavin : Atelier dégustation – 1 jour 1 découverte

Chaque jour, une ou plusieurs cuvée(s) sera proposé(s) soit en vin ou spiritueux.

> Du 11 au 15 octobre de 11h à 18h

5 Rue Henri Seillon, 83000 Toulon / 04 94 63 71 84

Cafés Maurice : Dégustations de diverses formes d'extractions et informations générales sur le Café

> Du 10 au 14 octobre entre 12h et 14h

2 Pl. Camille Ledeau, 83000 Toulon / 04 22 44 99 45

Comptoir de Saveurs : Démonstration de torréfaction

> Jeudi 13 octobre à 11h (durée 30 minutes)

49 Cr Lafayette, 83000 Toulon / 04 94 92 79 22

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COURS DE CUISINE

Racines

> 11, 13 et 14 octobre de 9h à 11h / 49€

9 Rue Corneille · 04 22 80 27 39

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OFFRES COMMERCIALES

Waffle Café vous a concocté une gaufre spéciale ! Venez la découvrir 😉

> Du 10 au 15 octobre

3 Pl. Louis Blanc, 83000 Toulon / 04 94 92 69 50

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Tous les commerçants

• Affichage sur leur vitrine de leur recette préférée (texte ou photo). Deux supports conçus avec QR Code – lien du programme complet.

• Décoration de leur vitrine sur le thème de la semaine du goût (livres, ustensiles, tablier de cuisine sur les mannequins, toques fournies si besoin…).

Suivez les Commerces de Toulon sur Facebook et Instagram pour connaître les différents évènements et offres des commerçants locaux.

E-mail : contact@commercesdetoulon.com - tél. 04 94 89 03 92

L'Eden épicerie paysanne reste ouverte et vous livre pendant le confinement.