[PORTRAIT : LE PETIT BISCUITIER]

Le Petit Biscuitier

Il était une fois un jeune pâtissier toulonnais qui partit faire le tour du monde, de boutiques de quartier en grandes maisons, afin d’en apprendre toujours plus sur son métier-passion tout en respectant sa propre philosophie : vivre au ressenti.

Je vous en parle sur le ton du conte pour enfants car lorsque vous entrez dans la boutique du Petit Biscuitier - alias Romain – un parfum d’enfance vous capture telle la sorcière d’Hansel et Grethel avec sa maison en pain d’épices, la seule différence étant que vous n’êtes pas menacés de finir dans le four contrairement aux biscuits, croquants, financiers, macarons, navettes, sablés et autres sorcelleries dont notre hôte nous régale depuis maintenant quatre ans au 8 rue Pierre Semard.

Romain sélectionne ses ingrédients avec délicatesse pour vous concocter les meilleurs biscuits : farine des Hautes Alpes, figues de Solliès, œufs fermiers de Puget ville, beurre 82% et tant d’autres.

C’est l’apothicaire de la pâtisserie.

Pour preuve les bocaux en verre chargés de gourmandises et sucreries dont regorgent les étagères du magasin.

Mais qui dit pâtissier dit pâtisserie, que Romain développe de plus en plus à grand renfort de millefeuilles, de Toulon-Brest, de cannelés, de gâteaux au chocolat, aux pommes caramélisées, au citron meringué…

Vous avez la tête qui tourne ?

Ce doit être une crise d’hypoglycémie !

Courez vite chez Le Petit Biscuitier, 8 rue Pierre Semard !

Pas besoin d’ordonnance et un seul maître mot : le plaisir !

Bonne gourmandise à tous !

PS : Si vous ne pouvez pas vous rendre à la boutique faites votre sélection sur le site Le Petit Biscuitier et vous serez livrés partout en France.

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